Виды виски: как не растеряться в ассортименте

Большой выбор виски поражает даже экспертов. Напитки отличаются по составу, стране производства, выдержке. Даже в ассортименте одного производителя можно растеряться. Так, всемирно известный бренд Johnnie Walker разделяет свои напитки по цветам. Встречается Red, Blue и Black Label — и все они относятся к купажированным виски. А есть еще односолодовый алкоголь. Разберемся в основных видах виски, чтобы облегчить покупку благородного алкоголя.

Основные категории виски

Существует огромное количество напитков, которые относят к виски. Для удобства их разделяют на три большие группы:

1. Односолодовый скотч — так может называться виски, произведенное в Шотландии. Оно проходит двукратную перегонку. Затем скотч выдерживается в дубовых бочках не менее 3 лет. Настоящей роскошью считаются напитки выдержкой 10-12 лет. Односолодовый шотландский скотч отличается разнообразной палитрой аромата и вкуса. В них могут ощущаться мягкие медовые, тонкие цветочные, резкие пряные и торфяно-дымные мотивы.
2. Бурбон — так называется виски, произведенное в США. Другие страны не могут изготавливать этот напиток. Главное отличие бурбона от классического виски — использование в качестве базы кукурузы. Традиционный скотч изготавливается на основе ячменя. Бурбон имеет мягкий сладковатый вкус.
3. Купажированное виски — состоит из нескольких дистиллятов. Для смешивания используются виски разных сортов. В аромате и вкусе чувствуются ноты ванили, карамели, дуба и пряностей.

Страна производства

За звание родины виски борются две страны — Ирландия и Шотландия. Напиток стал настолько популярным, что сейчас его производит более 20 стран. В некоторых из них он даже по-другому называется. Так, Шотландия выпускает скотч, а США изготавливает бурбон. Разница заключается не только в названии, но и в составе и технологии производства. Основные отличия:

1. Ирландское виски — для его изготовления используется несоложенный ячмень. Напиток проходит трехкратную перегонку. Зерно для изготовления виски сушится в закрытых печах, благодаря чему в готовом напитке отсутствуют торфяно-дымные ноты, которыми так славится шотландский скотч. В Ирландии работает всего три крупных завода.
2. Шотландский скотч — он проходит двукратную перегонку. Для изготовления алкоголя используется соложенный ячмень. Допускается добавление других зерновых культур. Ячмень сушится рядом с килнами, которые протапливаются торфом. Благодаря этому напиток приобретает известные торфяно-дымные мотивы. В Шотландии работает более ста производств.
3. Американский бурбон — сначала поселенцы из Ирландии и Шотландии пробовали делать виски из ржи, которое было очень распространенным в Америке. А в Кентукки попробовали изготавливать напиток из кукурузы. И сейчас этот штат считается главным поставщиком бурбона в мире. Оригинальный напиток состоит минимум на 51% из кукурузы.

Также виски изготавливается в Японии, Австралии, на Тайване и др.